النظام الغذائي لالتهاب المعدة - قائمة لمدة أسبوع مع الوصفات

التغذية السليمة والنظام الغذائي مهم جدا لعلاج آلام المعدة. مع التغذية السليمة، يتم تقليل خطر الإصابة بالأمراض ليس فقط في الجهاز الهضمي، ولكن أيضًا في جميع أجهزة الجسم الأخرى.

دعونا نفكر في جميع الفروق الدقيقة وقواعد النظام الغذائي المختص للأمراض الالتهابية مثل التهاب المعدة. ستجد هنا قائمة الأسبوع ووصفات لبعض وجبات الحمية الغذائية.

الميزات والأعراض

التهاب المعدة هو التهاب بطانة المعدة. ويمكن التعرف عليه من خلال الأعراض التالية:

• أعراض الألم الشائع في المعدة.
• انتفاخ البطن.
• منعكس القيء
• فقدان الوزن
• ثقل في المعدة.

الطريقة الصحيحة لتناول الطعام

أولاً، عليك أن تفكر في الأطعمة المفيدة والضارة لالتهاب المعدة، وعليك أيضًا أن تتذكر أنه يجب تناول الطعام في أجزاء صغيرة؛ لا ينصح على الإطلاق بالإفراط في تناول الطعام. من الأفضل تناول أجزاء صغيرة 6 مرات في اليوم بدلاً من تحميل معدتك المريضة بالعمل الشاق مرة واحدة.

تشمل الأطعمة الصحية لالتهاب المعدة ما يلي:

• الخبز الأبيض، ليس فقط مخبوزًا، بل يفضل خبز الأمس؛
• المفرقعات الخبز الأبيض.
• لبن؛
• الجبن قليل الدسم؛
• الكفير.
• الحليب المخمر
• لحمة؛
• سمكة؛
• حساء؛
• خضار مسلوقة، مبشورة جيدًا؛
• بيض؛
• عصير طازج من الكمثرى والفراولة والتفاح والبرتقال والعنب.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، تجنب تناول المكونات التالية:

• الفلفل الأحمر والأسود.
• المشروبات الكحولية
• الماء بالغاز
• الخبز الطازج (الأبيض والأسود)؛
• بوظة؛
• بيض مسلوق.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة

دعونا نلقي نظرة على النظام الغذائي الحالي لأنواع مختلفة من التهاب المعدة.

التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة

هناك زيادة كبيرة في إنتاج عصير المعدة، مما يسبب تهيجا خطيرا في الغشاء المخاطي. من الضروري استبعاد الأطعمة التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة من النظام الغذائي.

أولا وقبل كل شيء، دعونا نلقي نظرة على التوصيات العامة لتناول الطعام:

1. يجب مضغ الطعام جيداً.
2. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة حتى لا تجهد معدتك دون داع.
3. لا تأكل الطعام في درجات حرارة مرتفعة أو منخفضة جدًا.
4. يجب شرب أي سائل قبل نصف ساعة من تناول الطعام وبعده. ولا ينصح بالجمع بين الأكل والشرب.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة عليك الالتزام بالنظام الغذائي التالي والمحدد لكل يوم من أيام الأسبوع. يوصى بتناوله 6 مرات في اليوم بكميات صغيرة.

الاثنين

1. الشاي الأسود مع الزبادي.
2. لصق.
3. شوربة خضار دافئة.
4. إذا شعرت بالجوع قليلاً، اشرب العصير الطبيعي.
5. الحنطة السوداء مع قطع السمك.
6. ريازينكا.

الثلاثاء

1. يُسمح بالعجة والجبن مع العسل أو المربى بغسلها بالشاي الأخضر غير المحلى.
2. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، اشرب كومبوت مع بسكويت خبز القمح.
3. لتناول طعام الغداء، السمك على البخار والبطاطس المهروسة.
4. لتناول وجبة خفيفة، يمكنك تناول الخضار المسلوقة أو المبشورة جيدًا.
5. لتناول العشاء - جزء من السباغيتي وكرات اللحم.
6. الكفير.

الأربعاء

1. الشاي الأخضر غير المحلى، ودقيق الشوفان.
2. تخلص من الجوع الخفيف بكوب من عصير اليقطين الطبيعي.
3. سمك مسلوق وهريس.
4. بين الغداء والعشاء من المفيد شرب كومبوت التفاح.
5. بحلول المساء، تناول وجبة من سلطة التفاح والجزر، دون أي صلصة إضافية.
6. يُسمح بالجبن قليل الدسم.

الخميس

1. للإفطار - عجة بالبقدونس أو الشبت.
2. إذا كنت جائعًا قليلًا، تناول قطعة من المارشميلو.
3. لتناول طعام الغداء، حساء الخضار الدافئ.
4. المكسرات (البندق أو الجوز) ستكون مفيدة.
5. في المساء - عصيدة القمح والسمك المسلوق.
6. زبادي.

الجمعة

1. منقوع الزعرور واللبن.
2. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - الخضار المسلوقة.
3. لتناول طعام الغداء، اختر السمك المطهو على البخار والبطاطس المهروسة.
4. هلام التفاح.
5. لتناول العشاء، السباغيتي ولحم البقر الحساء.
6. ريازينكا.

السبت

1. شاي الأعشاب والبيض المسلوق الناعم.
2. الخبز المقرمش مثالي لتناول وجبة خفيفة.
3. لتناول طعام الغداء، حساء الخضار الدافئ.
4. إن بشر التفاح صحي ولذيذ للجوع الخفيف.
5. على العشاء قطعة لحم، خبز أبيض بالأمس، كوب من عصير اليقطين.
6. لبن.

الأحد

1. في الصباح - حليب دافئ، فطائر الكفير مع العسل أو المربى.
2. لصق.
3. شوربة كريمية.
4. سوف ترضي الخضروات القليل من الجوع تمامًا.
5. لتناول العشاء، المعكرونة مع السمك المسلوق.
6. ريازينكا.

التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

يوصى باتباع القواعد التالية:

1. يوصى بتحضير الحساء باللحوم الدهنية أو حساء السمك.
2. تناول الفواكه والخضروات النيئة.
3. تناول البرتقال، والخيار المخلل، والطماطم.
4. خذ منتجات الحليب المخمرة حصريا.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فيجب عليك اتباع نظام غذائي سليم. وفيما يلي القائمة لكل يوم من أيام الأسبوع. تجنب الضغط الزائد على المعدة المريضة، وعدم الإفراط في تناول الطعام، ويجب تناول الطعام بأجزاء صغيرة 6 مرات في اليوم.

الاثنين

1. في الصباح - يخنة ثمر الورد واللبن وعصيدة الأرز.
2. لصق.
3. شوربة اللحم، المخللات.
4. الجريب فروت.
5. لتناول العشاء – قطع من السمك والحنطة السوداء.
6. كوب من الكفير.

الثلاثاء

1. الفطائر مع الكفير والمربى والعسل.
2. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - خبز محمص من الخبز الأبيض والجيلي.
3. سمك مطهو على البخار، بوريه.
4. الجريب فروت.
5. السباغيتي وكرات اللحم.
6. الكفير.

الأربعاء

1. شاي أسود، بيضة مسلوقة ناعمة.
2. عصير التفاح عند الظهر.
3. لتناول طعام الغداء - البطاطا المهروسة والسمك المسلوق.
4. إذا كنت جائعًا قليلًا، تناول كمثرى مفرومة ناعمًا.
5. وفي العشاء سلطة فواكه بدون تتبيلة.
6. الكفير.

الخميس

1. سلطة خضار في الصباح.
2. الخطمي.
3. لتناول طعام الغداء - حساء دافئ.
4. الجوز
5. عصيدة الحنطة السوداء والسمك المسلوق.
6. زبادي.

الجمعة

1. الزبادي، شاي الأعشاب.
2. هلام.
3. البطاطا المهروسة والسمك المسلوق لتناول طعام الغداء.
4. الجريب فروت.
5. سلطة الجزر والتفاح، لحم بقري مطهي.
6. الكفير.

السبت

1. الشاي الأسود والبيض المسلوق لوجبة إفطار خفيفة وصحية.
2. خبز
3. شوربة الخضار مع المرق والمخللات.
4. تفاحة مبشورة.
5. إسباجيتي، قطع لحم وعصير أصلي.
6. الكفير.

الأحد

1. شاي أخضر، تشيز كيك ومربى.
2. لصق.
3. راسولنيك.
4. الجريب فروت.
5. طحن السمك والبخار.
6. ريازينكا.

التغذية الغذائية لتفاقم التهاب المعدة

يجب مراعاة النظام الغذائي اليومي أثناء تفاقم التهاب المعدة بشكل صارم. تقسيم القائمة اليومية إلى 6 وجبات.

1. في الصباح، اشرب الشاي الأخضر بدون سكر وتناول أي منتجات ألبان.
2. كوجبة خفيفة بعد الظهر - الحليب مع الخبز.
3. لتناول طعام الغداء - حساء البطاطس، تأكد من إضافة الجزر والبنجر إليه.
4. للحصول على وجبة خفيفة، يمكنك شرب كوب من الحليب وتناول وجبة خفيفة من بسكويت الشوفان.
5. لتناول العشاء، طهي السمك على البخار والبطاطا المهروسة والجزر.
6. من الجيد شرب كوب من الحليب قبل الذهاب إلى السرير.

يجب مضغ الطعام جيداً لتقليل العبء على المعدة.

وصفات لتحضير وجبة صحية للمعدة المريضة

لا يمكن أن تكون الأطباق المغذية صحية لآلام المعدة فحسب، بل إنها أيضًا لذيذة جدًا. دعونا نلقي نظرة على بعض أوصاف الأطباق التي ستساعد في استعادة وظيفة المعدة الطبيعية.

سلطة

سلطات الخضار والفواكه هي مخزن للفيتامينات. بالنسبة لالتهاب المعدة، فإن أنواع السلطة التالية هي الأكثر فائدة.

سلطة الملفوف والجزر

لتحضير السلطة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• جزر؛
• كرنب؛
• ملح.

نقطع الملفوف جيدًا ونبشر الجزر. يقلب ويضاف القليل من الملح. اهرسي السلطة جيدًا بيديك حتى يفرز الملفوف والجزر عصائرهما. لا تضيف الزيت النباتي أو المايونيز! يمكنك تناول السلطة كطبق مستقل في نظامك الغذائي، أو كطبق جانبي للحوم أو الأسماك.

سلطة الفواكه والخضروات

لتحضير السلطة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• طماطم؛
• خيار؛
• جزر؛
• التفاح.
• أخضر.

تُقطع الطماطم والخيار جيدًا، ويُبشر الجزر والتفاح. أضيفي الخضار المقطعة جيدًا وأضيفي القليل من الملح. تخلط المكونات جيداً وتقدم كطبق جانبي للطبق الرئيسي من اللحوم أو الأسماك.

سمكة

يجب أن نتذكر أنه إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فلا يجب أن تأكل الأطعمة المقلية. لذلك، لا يمكن طهي السمك إلا بالبخار أو السلق.

سوفليه السمك

لتحضير سوفليه السمك نحتاج:

• فيليه السمك؛
• الخضروات؛
• لبن؛
• بيض؛
• سمنة؛
• ملح.

تُسلق شرائح الفيليه في الحساء، ثم تُبرد وتُقطع أو تُطحن جيدًا. أضيفي البيض والزبدة والقليل من الملح واسكبي القليل من الحليب. البخار حتى الانتهاء.

لحم

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فلا تأكل اللحوم المقلية. لا يمكن طهي اللحوم إلا بالبخار أو السلق.

سوفليه لحم البقر

لتحضير السوفليه نحتاج إلى المكونات التالية:

• لحم البقر.
• زيت؛
• بيض؛
• لبن.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غلي لحم البقر وتبريده وتقطيعه. الجمع بين الزبدة وصفار البيض وتخلط حتى تمتزج. يخلط بياض البيض مع القليل من الحليب ويضاف إلى اللحم. البخار حتى الانتهاء.

حساء

للحصول على وظيفة مناسبة للمعدة، تحتاج إلى تضمين حساء الخضار الدافئ في نظامك الغذائي. تجنب تناول الحساء الساخن جدًا، لأنه قد يؤدي إلى تفاقم آلام المعدة.

شوربة خضار صحية

يتطلب الحساء المكونات التالية:

• القرنبيط.
• دقيق؛
• لبن؛
• الكريمة الحامضة؛
• بيض.

يُقسم رأس القرنبيط إلى قطع صغيرة ويُغلى على نار خفيفة. بعد ذلك، اخلطي القليل من الحساء مع الدقيق واقليه على نار خفيفة حتى يتم الحصول على صلصة متجانسة.

القادمة تحتاج إلى خلاط. يُسكب حساء الملفوف والصلصة وكوبًا من الحليب فيه ويُمزج حتى يصبح ناعمًا. يُمزج البيض مع القشدة الحامضة ويُضاف إلى المهروس الناتج ويُخلط جيدًا.

إن التغذية السليمة واتباع النظام الغذائي الموصوف سيؤدي إلى تحسين وظيفة المعدة بشكل كبير وتخفيف التهاب المعدة، لكن يجب ألا ننسى العلاج المعقد بالأدوية الموصوفة من قبل الطبيب المعالج. في أي مرض، لا ينصح بالتطبيب الذاتي، ويجب عليك استشارة أخصائي. والنظام الغذائي والتغذية الصحيحة في أي حال مفيدان للرفاهية العامة ولحسن أداء المعدة.